Ouzbékistan

Ouzbékistan

L’Ouzbékistan, situé dans la partie nord-ouest de l’Asie, est un des plus anciens pays avec le passé riche historique. C’est ici que la Route de la Soie passait dans un temps, elle reliait la Chine, l’Iraq, l’Iran, l’Inde, ainsi que des pays de la Méditerranée et de l’Orient. Des plusieurs caravans de marchands transportaient des tapis, porcelaine, soie, pierres fines et épices. C’est un pays où des cultures différentes s’accordent, où des hauts minarets, des mosquées anciennes, des médersas grandioses, des palais splendides sont conservés aujourd’hui. Beaucoup de touristes sont attirés par le coloris des marchés orientaux, par l’hospitalité et la convivalité des locaux, par des coutumes et des traditions que l’on y suit pendant quelques centaines d’années.

L’Ouzbékistan c’est un pays merveilleux et riche en sa ressource. La diversité de la nature étonne: le sable chaud d’un des plus grands déserts de notre planète – le désert du Kyzylkoum, des systèmes montagneux du Tian Shan et du Pamir-Alay. Des déserts et des steppes se succèdent aux oasis magnifiques où le riz et la vigne, la figue et le coton, sont plantés. Des milliers des fleuves coulent dans les montagnes et confluent dans deux principaux fleuves de l’Asie centrale – le Syr Daria et l’Amou Daria.

Une telle diversité du paysage naturel de l’Ouzbékistan facilite le délassement intéressant. Des réserves et des parcs nationaux, situés à l’ouest du pays, sont très populaires avec des touristes. Visitez [[le parc national Ugam-Chatkal]Угам-Чаткальский парк] – la plus grande réserve. Des espèces rares de la flore et de la faune sont regroupées ici. Des pics enneigés, des champs verts et des forêts épaises s’imbriquent. [[La réserve de Chatkal de la biosphère]Чаткальский биосферный заповедник] attire par des tortilles et par de peintures rupestres de l’homme primitif. On peut commander ces tours dans la ville de G’azalkent, qui est distante de Tachkent de 60 kilomètres. [[La réserve de Nurata]Нуратинский заповедник] se trouve dans la zone mixte des montagnes et de la désert. On peut y trouver des fragments des pétroglyphes. Outre cela, dans la réserve de Nurata vous pouvez faire des randonnées équestres et à pied, ainsi que des croisères. Des territoires du [[parc national de Zaamin]Зааминского национального парка] et de la [[réserve de Zaamin]Зааминского заповедника] se trouvent dans la partie ouest de la chaîne Pamir-Alay. Ici vous pouvez contempler des magnifiques paysages montagneux, faire des ascentions, skier ou faire une randonnée à pied.

Une des plus populaires activités touristique dans ce pays – c’est le safari à dos de chameau, lors de lequel vous verrez non seulement des sables de la désert Kyzylkoum avec des routes anciennes des caravans, une immensite de la désert, des dunes, des takirs et des lacs salins. Vous prendrez aussi connaissance de la culture des tribus nomades, des arts et métiers, de leur traditions et coutumes. Le meilleur temps pour aller dans un tel voyage c’est le milieu de mars, le début de juin, la fin d’août ou le début d’octobre.

L’Ouzbékistan c’est un pays montagneux, c’est pourquoi le rafting est très populaire ici. La descente des eaux vives des montagnes est effectuée pas loin de Tachkent sur des tributaires des fleuves Syr Daria, Angren, Pskem, Ugam et Chatkal. La meilleure saison pour le rafting c’est septembre et octobre. Le rafting sur des fleuves d’Ugam et d’Angren est bon pour ceux qui n’ont pas d’expérience spécialisée, tandis que des sportifs expérimentés peuvent descendre des fleuves Oygaing, Chatkal et Pskem.

[[Chimgon]Чимган] est une moderne station de ski dans le cadre des monts Chimgan. Elle est très developpée et possède des pistes pour des professionnels, ainsi que pour des débutants. La descente la plus haute prend son début à 1980 mètres. Outre cela, on peut faire du snowboarding (planche de neige), de la poudreuse ou patiner, descendre en luge, scooter des neiges. La saison de ski s’etend de décembre à mars. [[Beldersay]Бельдерсай] est une station de ski aussi populaire. Ici des pistes rapides commencent à 2880 mètres, c’est pourquoi cette station est destinée aux touristes avertis.

En Ouzbékistan vous pourrez vous reposer et ressourcer dans les stations thérmales et stations de ski du pays, comme par example Zaamin et [[Aktash]Акташ]. Pas loin de Namangan et de Termez, des stations avec des eaux minérales et des boues thermales se trouvent.

L’Ouzbékistan possède plusieurs monuments et sites historique situés le long de la Route de la Soie légendaire. Cette route traverse des villes et des pays anciens qui se trouvent dans la Vallée de Ferghana – Samarkande, Chakhrisabz, Khiva, Boukhara, Tachkent, Marguilan, Kokand et Andijan. En voyageant dans ces villes, vous pouvez visiter the ruines des citadelles, des mosquées anciennes, des médersas, des minarets, des sépulcres et des palais, ainsi que des ruines des caravansérails qui rappellent de coutumes anciennes muslimes. Chacune de ces villes a été une fois la capitale des grands empires formés sur le territoire de l’Ouzbékistan moderne. Par example, Samarkand a été la plus belle capitale de l’empire d’Amir Temur sur le plan d’architecture, Boukhara – a été la capitale pendant l’efflorescence de la dynastie de Samanides, et la ville de Khiva a été la ville la plus importante du Khanat de Khiva. Aujourd’hui la capitale de l’Ouzbékistan est Tachkent.

Le climat favorable de l’Ouzbékistan, le soleil et des terres grasses sont propice au développent de viniculture. L’Ouzbékistan est connu par ces délicieux vins doux remplis du soleil shaud de l’Asie. Visitez ce pays et goûtez cette boisson excellente.

Le pays est aussi renommé pour la production de satin de soie bariolé. Visitez la ville de Ferghana. C’est la plus grande ville de la vallée de Ferghana où on peut voir des peupliers et des platanes d’Orient le long des rues. Cette vallée a été célèbre pour la production des foulards translucides de soie. Aujourd’hui l’Ouzbékistan est aussi réputé pour son métier vraiment délicat – la broderie au fils d’or. Dans ce pays, cette broderie était connue déjà dès le temps ancien, le meilleur témoignage – c’est des peintures des gens aux vetêments inestimables brodés au fils d’or qu’on peut voir sur les mûrs des palais de [[Varakhsha]Варахши] et de palais [[Afrosiyob]Афрасиаба] datées de 6 – 8 siècles. L’art de la couture d’or a prospéré à 14ème siècle à cour d’Amir Temur. A présent en Ouzbékistan on produit des articles excellents – tapis de prière, suzanis, robes, calottes qui sont des vraies œuvres d’art. Vous pouvez les acheter sur un des bazars du pays.

Des traditions du peuple ouzbek et son histoire multiséculaire affectent aussi la cuisine nationale. Tous les pays de la Route de la Soie ont influencé sa formation et son développement. Aujourd’hui la cuisine d’Ouzbékistan se recommande par la téchnologie particulière de préparations des plats différents, parmi lesquel le pilaf est le principal, bien sûr. Il est préparé à base de riz, carotte, onion, viande bouillie et viande frite. Parfois, pour agrémenter le plat, on ajoute de berberis, de raisin sec, des fruis. Des Ouzbeks sont réputés pour des recettes excellentes de pilaf le plus délicieux de l’Asie centrale.

Un des hors-d’œuvres particulers de l’Ouzbékistan est «kazi» préparé de la viande de cheval. Le pain était boulangé dans le tandoor pendant beaucoup de siècles, c’est pourquoi il est tellement délicieux et croquant. On distingue deux aspects des galettes ouzbèkes – une galette ordinaire qui s’appelle obi-non et une galette de fête – patir. Les soupes les plus populaires de l’Ouzbékistan sont mastava et shourpa. Le chachlik est une vraie spécialité culinaire, c’est une brochette composée de quelques morceaux de viande. Somsa – ce sont des beignets préparés de la pate feuilletée. Ce sont des plats très populaires dans la cuisine ouzbèke.

Si vous entrez la maison d’un Ouzbek, on vous proposera obligatoirement le thé vert parfumé. Une cérémonie du thé est d’une grande importance ici. On verse une boisson dans un bol et après on la reverse dans une théière. Cette tradition est censée de découvrir tout le goût et l’aroma. D’abord le thé est servi pour l’hôte, et après pour les membres de la famille. Le thé est accompagné des galettes fraîches, boulangées selon la recette ancienne dans le tandoor – un fourneau d’argile.